LOESS Blue Cap, equivalente a un vino de crianza, es un vino fresco y aromático, con estructura, dulzor y sabor persistente. Está lleno de aromas brillantes como frutas silvestres (rojas y negras), vainilla, cacao, canela y café.
El vino se somete a un proceso de fermentación alcohólica en acero inoxidable y se traslada a barricas nuevas de roble francés de primera calidad para la fermentación maloláctica. Se envejece durante más de doce meses.