Sumillería para Dummies 25: 25 de Diciembre fun fun fun "Vinos para Navidad"

He preguntado al chatGPT (versión 3.5) cuáles son las 3 comidas más típicas de Navidad en España y ¿qué hago yo? Os voy a decir qué vino poner con cada comida, porque tan importante es la comida como el vino y que se lleven bien juntos. Esto es como los consuegros, si no se llevan bien, mejor no los juntes! Ten cuidado cómo maridas!

? ? Cordero o cochinillo asado: aquí voy a hacer maridaje de proximidad. ¿Dónde hay cordero y cochinillo bueno? En Burgos, Segovia... Así que me iría a por un buen Ribera del Duero con al menos 12 meses de crianza. Los jóvenes son demasiado taninos y el cordero es una carne más suave en sabor. Si eres de los que les gusta la potencia, vete a por un 100% tempranillo, los hay muy elegantes. Si buscas más suavidad, busca uno que tenga coupage con Merlot o Cabernet Sauvignon.

? Pavo relleno: normalmente esta carne blanca, se rellena con uvas o ciruelas pasas, que le da cierto dulcor. Aquí te combina bien tanto un blanco con cuerpo y crianza sobre lías y/o en barrica, tipo Chardonnay, Viogner, Sauvingnon Blanc. Si quieres algo más dulcecito un Riesling le puede ir bien. Ahora, si quieres irte por tintos, te recomiendo una garnacha de Somontano o Madrid, que sean suaves en taninos o un Pinot Noir (escasa en España aunque hay algún vino muy interesante). Y si quieres sorprender, vete a León y coge un Prieto Picudo... hay maravillas.

? Marisco: ummm no sé vosotros pero yo estoy salivando con este post... Pues un buen marisco hay que acompañarlo idealmente de un vino blanco seco o con toques minerales. Las opciones son infinitas: godellos, albariños, verdejos, garnacha blanca... Y si quieres ser original, coge un Pedro Ximénez seco... ideal.
Y si quieres impresionar, un buen cava!

Si queréis maridar cualquier otra cosa, sólo tenéis que preguntarme en comentarios y si queréis buen vino esta Navidad de pequeños productores que hacen vino con amor, sólo tenéis que pedírmelo en MP.

Y si no es vino, que sea agua, pero nada de bebidas gaseosas azucaradas pleaseeeeeee hashtag#feliznavidad hashtag#vino hashtag#degustation