La barbacoa, la barbacoa como me gusta la barbecue! No no no soy Georgie Dann, pero es escuchar la palabra y se te van los hombros solos! Y sabéis que Georgie Dann era francés? Pensé que era Venezolano o de alguna isla del Caribe.. En fin! que me voy! Que hemos venido a hablar de vino!

La elección de un vino para una barbacoa como todo en la vida dependerá de los gustos pero también del tipo de carne o comida que vamos a poner, pero aquí van unas ideas:
- Carne de cerdo: si vas a poner secreto ibérico, panceta... carne con más alto contenido en grasa, busca vinos más frescos de uva Mencía o Bobal. Una garnacha más suave de Navarra o de Madrid también le irá bien.
- Carne de vaca: si nos ponemos en plan serio y vamos a por el Chuletón aquí hay que ir a por todas y entrar con lo fuerte: Tempranillos, Monastrell (de Jumilla) o un buen Toro.
- Pollo o verduras: si vas a hacer una barbacoa mas light, y hacerla de pollo o verduras un blanco Chardonnay de Navarra o del Penedés, o una Viogner con algo de barrica, será una opción ideal. Si vas a poner especias, un vino de Sauvignon Blanc te quedará de fabula en ese caso.
- Pescado: a la rica sardina, oiga! Si vas a hacer sardinas o boqueros o gambas, primero intenta que no sea en tu casa por aquello del olor, y luego, una garnacha blanca de Terra Alta será todo un acierto o de uva Palomino (para descubrir!).

Y por último, si le quieres dar un toque chic a tus barbacoas, un espumoso siempre es buena opción. Si es rosado o blanc de noirs, es decir Champagne de Pinot Noir, mejor que mejor. Sobre todo con la carne de cerdo y el pollo quedará muy top y mucho glamour.

Yo me voy de barbacoa! y tú? qué comes y bebes este fin de semana?