Robledo de la Vega Cencibel, está elaborado con uva Cencibel, recogida a mano y fermentado en barrica de roble francés. Una vez terminada la fermentación reposa en las barricas hasta el embotellamiento en estas.
Con esto conseguimos que salga un vino con mucho cuerpo y el color se torne a un rojo granate muy agradable, y donde se consigue exprimir al máximo su sabor y aroma.
Aprovechando la fermentación en barrica conseguimos esa microoxigenación tan característica de la madera y que realza su sabor.
Este vino marida muy bien con carnes rojas y quesos fuertes.