Eremus Reserva 2011

Este vino surge de una tierra especialmente afortunada en términos de clima y suelo en Ribera del Duero. La familia Páramo Arroyo es pionera en agricultura ecológica en Ribera del Duero y trabajan sobre el principio de una agricultura regenerativa de defensa y de respesto al medio ambiente. Este vino es una expresión máxima de todo ello, además de ser de una de las mejores añadas en Ribera del Duero en los últimos 20 años, una añada excelente! Vedimia a mano en cajas de 15 kg, con selección manual en mesa antes de pasar a los depósitos para su fermentación. Con una crianza de 20 meses en barrica de roble americado y francés. Con una capa intensa y brillante, en nariz presenta aromas intensos a fruta madura con notas balsámicas y de compota y chocolate. Al gusto, es amplio y redondo.